2025年2月23—24日，中泰期货生鲜团队深入辽宁地区，对苹果产业展开了全面调研。结果显示，2024/2025产季辽宁省苹果收购期价格稳定在2.0~2.3元/斤国内配资公司排名，处于正常年份水平。然而，苹果入库后，总库存量占比降至70%~75%，与去年同期90%~95%的入库率相比，出现显著下滑。
春节前后，市场需求强劲，优质货源备受追捧。受此影响，苹果价格从春节前的2.3~2.5元/斤稳步攀升至2.65~2.9元/斤，库存去化速度也明显快于去年同期。2025年2月23—24日，中泰期货生鲜团队重点调研了大连瓦房店、葫芦岛绥中等主要产区的果农货物质量。依据郑州商品交易所的基准品质量指标筛选后发现，符合交割标准的苹果成本约为8200元/吨。但果农货残次率问题突出，梗裂、刺伤、磕碰等情况较为常见。当苹果残次率超过50%时，因其品质难以保证，将无法作为交割品。
大连产区（瓦房店）：入库率下降
大连产区的调研重点聚焦于瓦房店市。瓦房店与普兰店地区是大连苹果的主要产地，瓦房店凭借优越的自然条件，不仅是重要的苹果产区，还承担着苹果储存的关键角色。中泰期货调研发现，瓦房店地区的苹果储存设施以2000吨以下的小型冷库居多，能满足一般储存需求；而3000吨及以上的大型冷库则相对匮乏。
库存方面，通过与客商及代办交流得知，瓦房店及周边地区冷库总库容约15万吨。2024/2025产季苹果入库率约75%（入库率=入库量/库容），较上一产季2023/2024的95%入库率下降20个百分点。这主要是由于2024/2025产季受天气因素影响，部分地区产量下滑，且下树期地面货走货较快，导致入库量减少。截至2月24日，瓦房店苹果库存出库率约为35%，去年同期仅为20%（出库率=出库量/库容），表明2024/2025产季苹果出库速度加快，市场需求旺盛。
价格方面，瓦房店产区在苹果收购时以“拔”级果（收购时挑选出一级果）为主。2024年10月，瓦房店地区80#以上的“拔”级果收购价约为2.15元/斤，入库后价格基本稳定。春节后，小果和“拔”级果需求旺盛，部分山东客商前往辽宁采购，进一步推动了苹果成交价格上涨。目前，冷库中果农的“拔”级果价格在2.65~2.9元/斤之间，较春节前提高0.3元/斤。值得注意的是，客商收购的苹果价格普遍高于果农直接出售的价格。
品质方面，调研团队重点关注了价格在2.65~2.9元/斤的果农货。2024/2025产季苹果整体表光优于去年，但果农自行储存的苹果仍存在较多瑕疵，主要包括梗裂、碰压伤、枝磨等，也有部分果锈、黑红点等问题。按照郑州商品交易所苹果期货交割细则检验，符合基准交割品级的苹果占比较低。
葫芦岛产区（绥中）：寒富苹果受欢迎
葫芦岛产区的调研重点为绥中县。绥中县是葫芦岛苹果的主要种植区域，主要种植寒富、红富士苹果，也是重要的苹果储存地。调研了解到，绥中县苹果冷库库容情况呈现出2000吨以下冷库较为常见，5000吨及以上大型冷库相对稀少的特点。
库存方面，2024/2025产季苹果入库率约70%，较上一产季的95%入库率下降25个百分点。同样是受天气因素影响，部分地区产量下降，加上下树期地面货走货快，使2024/2025产季苹果入库量减少。截至2月25日，绥中苹果出库率约为35%，去年同期为25%，表明2024/2025产季苹果出库速度加快，市场需求良好。其中，寒富苹果出库工作已接近尾声，市场受欢迎程度较高。
价格方面，绥中苹果储存方式多样，果农多采用黑胶框储存，客商主要使用铁框储存，储存品级以75#以上通货为主。2024年10月收购期，75#以上通货价格为2.2~2.4元/斤，入库后价格稳定。当前，果农黑胶框装载的通货苹果出库价格为2.8~3.0元/斤（此为毛重价格，黑框重4斤，净果重30斤，框子价格6元，折算后净果价格为2.97~3.2元/斤），铁框装载的苹果价格在3.0元/斤以上，较春节前上涨0.3~0.4元/斤。
品质方面，调研团队重点考察了价格在2.65~2.9元/斤的果农货。2024/2025产季苹果整体表光好于去年，但果农自行储存的苹果存在较多瑕疵，主要有梗裂、碰压伤、刺伤（果梗刺伤），以及部分果锈、黑红点等问题。依据郑州商品交易所苹果期货交割细则检验，符合基准交割品级的苹果占比较低。
苹果制作交割品成本高企
如前文所述，春节后随着调货人员的到来，瓦房店、绥中等地果农储存的苹果价格有所上涨，约上浮0.3元/斤。以瓦房店产区为例，春节前价格为2.3~2.5元/斤的“拔”级果，截至2月24日，价格已涨至2.65~2.9元/斤。相比之下，绥中相应品级的通货价格略高于瓦房店。
调研团队走访多家冷库，依据郑州商品交易所苹果期货交割细则中的基准质量指标，从果农货物中筛选合格品。苹果交割品成本由三部分构成：一是苹果现货价格；二是固定成本（包括代办费、人工费、短途运输费、冷库费）；三是浮动成本（二次挑选人工费及打残成本）。计算交割品成本需确定固定价格（出库价格、代办费、运费、人工挑选费、打残苹果价格）和浮动成本（库存苹果出成率）。其中，固定价格包括出库价格（2.65元/斤）、代办费（0.05元/斤）、辽宁到烟台运费总成本（0.2元/斤）、人工挑选费（0.1元/斤）、打残苹果价格（1.6元/斤，通过问询代办及客商得知）；浮动成本方面，挑选瓦房店四家冷库果农货，价格在2.65~2.9元/斤，挑选出的合格品比率不足40%。由于基准交割品的质量容许度不超过20%，筛选交割品时，需从果农货物中挑选出不低于50%的不合格品作为残次果出售。综合来看，以瓦房店地区2.65元/斤的果农货为基准，在剔除50%残次果（即打残率50%）的基础上，制作交割品的总成本约为8200元/吨。
瓦房店、绥中等苹果产区的果农货，因储存习惯问题，按照郑州商品交易所苹果期货交割细则中的基准质量指标分选时，合格率较低。调研发现，果农货中的残次果多存在梗裂、刺伤、磕碰等缺陷。此外，当一批苹果的残次率超过50%时国内配资公司排名，这批苹果便不适宜作为交割果。（作者单位：中泰期货）